Enoki je jedlá podzimní a zimní houba známá nejen v Asii, ale jako penízovka sametonohá i u nás. Léčivé účinky jí přisuzuje nejen tradiční čínská medicína, také „západní” věda zkoumá vliv této houby.
V Japonsku ji najdete najdete jako Enoki nebo Enokitake, pod stejnými jmény se objevuje i v angličtině. Tuhle houbu považovali ve starém Egyptě za „houbu nesmrtelnosti”, jejího vlivu si mohli tehdy užívat jen faraonové. Penízovka sametonohá, jak zní její název, roste saprofyticky na kmenech stromů, ale také u kořenů, na pařezech především buků, ale i jiných listnatých stromů, výjimečně jehličnanů. Drobné plodnice jsou shluknuty v trsech. Enoki (latinsky Flammulina velutipes) se vyskytuje téměř na celé severní polokouli.
Enoki je bohatá je na vitamíny thiamin (B1), riboflavin (B2), B3, B5, z minerálů nechybí zinek, fosfor, draslík, železo. Ukrývá i polysacharidy (beta glukany). Důležité jsou i polyfenoly s antioxidačními schopnostmi, antioxidant ergothionein, proteiny, lipidy, seskviterpeny.
Z biologické aktivity vyplývá schopnost pomoci při snížení hladiny cukru v krvi, dále krevního tlaku a cholesterolu. Složení naznačuje i schopnosti protinádorových aktivit, antioxidační vlastnosti, ale také schopnost prospět při obnově paměti. Houba vykazuje protizánětlivé, imunomodulační a antibakteriální schopnosti.
Tradiční čínská medicína ukazuje, že Enoki se může využívat pro protizánětlivý a detoxikační vliv této houby. Tato medicína nasazuje flammulinu také na optimalizaci trávicího traktu, může být prospěšná při Crohnově chorobě, žaludečních vředech a jako ochrana jater. Čínští léčitelé houbě přisuzují i schopnost zlepšovat mentální funkce a přispívat k lepšímu spánku, ale také třeba snižovat krevní tlak.
Podle tradiční čínské medicíny odstraňuje otoky, podporuje močení a odvádí vlhkost.
Enoki se ale nevěnuje jen tradiční medicína. Zabývá se jí také západní věda. Na zvířatech se testovaly třeba možnosti při imunoterapii rakoviny, ale také se potvrdila schopnost působit jako hypolipermikum (při potřebě poklesu koncentrace lipidů).
Z penízovky můžete připravit chutné pokrmy. Pro velmi efektivní využití houby pro vliv na zdraví je vhodné sáhnout po extraktu z Enoki.
Zdroj https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4164374/ https://www.nutritionvalue.org/Mushrooms%2C_raw%2C_enoki_nutritional_value.html
2024 ELEMENT.CZ Všechna práva vyhrazena ELEMENT
