To, že je hlíva ústřičná prospěšná pro zdraví, není žádným velkým objevem. Otázkou je, která z variant poskytuje organismu co nejvíce benefitů.
Jaké možnosti máme? Užívat tuto houbu jako součást pokrmů nebo se raději zaměřit na to, jak pomáhá hlíva ústřičná v kapslích?
Hlíva ústřičná patří mezi houby, které jsou zastoupené i v našich lesích. Jedná se o jedlou houbu, kterou poznáme podle hladkého šedého, šedofialového nebo šedohnědého klobouku a bílých příčně spojených lupenů. Najdeme ji od října do prosince (při mírných zimách i v průběhu ní) na živých nebo odumřelých kmenech listnatých stromů (buk, topol, vrba, ořešák, jeřabina). Hlíva ústřičná se také pěstuje umělým způsobem, třeba na slámě v polyetylenových pytlích, případně na špalcích listnatých dřevin.
Že jsou houby prospěšné minimálně pro trávicí systém, dobře víme. Cennou složkou je v tomto směru především vláknina, která přispívá k dobrému trávení. Pleurotus ostreatus, jak zní latinský název této houby nabízí ale mnohem víc. Houbu si můžete utrhnout v přírodě, ale je i dostupná nejen v potravinách, ale také v prodejnách se zdravou výživou, případně v lékárnách. Při skladování čerstvé hlívy je třeba dbát na to, aby byla uložena lupeny směrem nahoru, při teplotě zhruba 4 °C. Takto vydrží zhruba jeden až dva týdny. Hlíva může být čerstvá, ale také usušená a rozemletá.
Otázka, která podoba je nejvhodnější, přináší různé názory. Někteří vědci se domnívají, že právě svou komplexností je nejlepší celá houba, jiní sázejí na sílu kvalitního extraktu.
Jestliže ale chceme z potraviny získat co nejvíce cenných látek, vyplatí se využít extrakt z této houby. Extrakty obsahují v různých poměrech polysacharidy, především beta-1,3/1,6 D-glukany. Betaglukany se ukázaly jako prospěšné v případě nádorových onemocnění, kardiovaskulárních chorob, zánětlivých onemocnění. Dále jsou obsaženy triterpenoidy, ergosterol (provitamín D2), enzymy, fosfolipidy, vitamíny (B1, B2, B3, C) a minerální látky (draslík, železo, fosfor) a stopové látky (selen, zinek, bor, jod). Z velmi zajímavých látek byl zjištěn lovastatin (mevinolin), což je statin, který se uplatňuje při snižování cholesterolu. Nechybí také dimerický lektin vyvolávající antiproliferativní účinky (tlumení růstu) v případ lidských buněčných rakovinných linií. Prospěšnost kyseliny listové spočívá především v podpoře růstu mladých buněk v kostní dřeni, syntéze nukleových kyselin.
Když bude vaší volbou hlíva ústřičná v kapslích, je třeba hlídat její kvalitu a zaměřit se na takový produkt, který bude mít hodnotný obsah.
Zdroj Vladimír Antonín, Jan Jablonský, Václav Šašek, Zuzana Vančuříková. Houby jako lék, Ottovo nakladatelství, 2013 Amit Roy, Pushpa Prasad. Therapeutic Potential of Pleurotus ostreatus: A Review. Research J. Pharm. and Tech. 6(9): September 2013. Dostupné z https://www.researchgate.net/publication/287304406_Therapeutic_potential_of_Pleurotus_ostreatus_A_review
2025 ELEMENT.CZ Všechna práva vyhrazena ELEMENT
Na našem webu, který právě navštěvujete, a je provozován společností Pharmacopea CZ s.r.o., IČ 03177084, se sídlem Rybná 716/24, Staré Město, 110 00 Praha, používáme soubory cookies a další síťové identifikátory k zajištění funkčnosti našich webových stránek, personalizaci obsahu a reklam, měření výkonu reklam, vytváření statistik a zlepšování našich služeb. Na základě vašeho chování na našich stránkách vám přizpůsobujeme obsah a zobrazujeme produkty a reklamy, které by vás mohly zajímat.
Kliknutím na tlačítko „Přijmout“ souhlasíte s používáním cookies a zpracováním vašich osobních údajů, včetně jejich předání našim partnerům, jako je Google a další poskytovatelé reklamních a analytických služeb. Tito partneři mohou zpracovávat údaje za účelem personalizace obsahu a reklam, měření výkonu reklam, analýzy návštěvnosti a zlepšování našich služeb. Další informace o tom, jak Google využívá vaše data, naleznete v jejich Zásadách ochrany osobních údajů a smluvních podmínkách.
Můžete také zvolit možnost „Odmítnout“, která nám umožní používat pouze cookies nezbytné pro provoz webu, nebo si upravit své preference v sekci „Nastavení cookies“ nebo kliknutím na tlačítko níže „Zobrazit předvolby“, kde si vyberete, která data chcete sdílet.
Vaše osobní údaje budou zpracovány pro účely snadného používání našich stránek a služeb, personalizaci reklam a obsahu, měření výkonu reklam, vytváření statistik a zlepšování funkcí. Udělení souhlasu je dobrovolné a můžete jej kdykoli odvolat nebo obnovit kliknutím na vyjíždějící panel SPRAVOVAT SOUHLAS v levém dolním rohu stránky. Podrobné pokyny pro odvolání souhlasu naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů a Zásadách cookies.
